În 1983, când conservele era principala metodă de conservare, IASA a devenit prima companie din Italia care a păstrat tonul în borcane de sticlă. Fondatorul vizionar al IASA, Francesco di Mauro, a dorit ca frumusețea și calitatea produsului său să fie vizibile imediat. Impactul vizual al bucăților suculente de ton stratificate manual într-un borcan de sticlă și înot în ulei de măsline a făcut ca produsul să aibă un succes instantaneu, copiat ulterior de mulți din întreaga lume.
 
Fileurile de ton IASA se nasc dintr-o selecție riguroasă de ton cu înotătoare galbenă oceanică. Tonul este capturat în mod sustenabil cu plase, folosind practici certificate prietenoase cu delfinii și în conformitate cu regulile și reglementările stricte ale UE în domeniul pescuitului, care sunt adesea mai stricte decât propriile noastre legi! La IASA din Salerno, Campania, întregul pește este aburit lent pentru a-și păstra frăgezimea umedă și aroma delicată. Este uimitor să urmărești echipa IASA în timp ce curăță, descompun și fileează peștele cu cea mai mare grijă, în întregime manual. Artizanii selectează cele mai prețioase file compacte pentru a le împacheta manual în borcane de sticlă și le umple cu ulei de măsline pentru a păstra și a îmbunătăți textura și gustul tonului.
 
Aceste frumoase file de ton ar trebui să fie ingredientul vedetă al preparatelor tale! Scoateți ușor fileurile din borcan și puneți-le peste salate, fasole, legume și paste.